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SEMANA GASTRONÓMICA 2011

09.05.2011Por primera vez se hace en Rosario un evento pensado y desarrollado especialmente para promover la gastronomía local desde una mirada abarcativa. Del 9 al 14 de mayo se desarrolla el evento con menúes a precios promocionales y el atractivo de los restaurantes.

UNA SEMANA POR LOS SABORES DE ROSARIO

Del 9 al 14 de mayo, Rosario Gastronómica 2011 dará lugar al primer gran evento dedicado a la gastronomía rosarina. Quince restaurantes ofrecerán menús de tres pasos a sólo $50 y abrirán sus puertas a muestras e intervenciones de artistas locales. Además se sucederán cursos, charlas y actividades en distintos espacios de la ciudad.

Restaurantes participantes

Takó Sushi, Palace (Garden, 1° nivel), Savoy Grand Café (San Lorenzo y San Martín), El Toto Asador Boutique (Catamarca 2401), Sana Sana (Alvear 14 bis), El Real (Tucumán 1250), Chicharra (Pueyrredón 01), Dock (Madres de Plaza 25 de mayo 3010), D’Jembé / Le Gulá (City Center, Oroño y Circunvalación), Room 302 (3 de febrero 893), Jujuy Restó (Jujuy 2224), Lobby 360 (Corrientes 919), Ros Tower Restaurante (Mitre 299), Pobla del Mercat (Salta 1424), Metropolitan Grand Bar (Córdoba 1680).

Espacios con actividades

Centro Cultural Bernardino Rivadavia (San Martín 1080), Centro de Expresiones Contemporáneas (CEC - Paseo de las Artes y el Río), Isla de los Inventos (Wheelright 1402), Huerta La Tablada (salida desde Oroño y Tucumán), Cine El Cairo (Santa Fe 1120), Instituto Superior de Hotelería y Restaurateur (Oroño 408), Gato Dumas, Colegio de Cocineros (Oroño 355), Museo de Arte Decorativo Firma y Odilo Estévez (Santa Fe 748), Sunderland Bar (Av. Belgrano 2010).

LUNES 9

Ciclo de charlas y debates
“La gastronomía en la historia”, a cargo de la Lic. Paula Caldo.
Las mujeres cocineras de la provincia de Santa Fe, la transmisión oral de las recetas, la gastronomía y los lazos familiares.
18 hs, Centro Cultural Bernardino Rivadavia.

MARTES 10

Visita guiada al parque huerta La Tablada
Aromáticas y vegetales orgánicos de temporada y exóticos.
15.30 hs. Salida desde Oroño y Tucumán, cupos limitados.

Cursos cortos de cocina
15 a 17 hs, Los arroces en la cocina.
18 a 20 hs, Pastas y salsas.
Dictados por Guillermo Boffa en el Instituto Superior de Hotelería y Restaurateur (ISHyR) Gratuito, cupos limitados.
Inscripción en el instituto.

Ciclo de charlas y debates
“La gastronomía en el arte” a cargo de Pedro Sinópoli, artista plástico de Rosario, ex director del Museo Firma y Odilo Estévez.
18 hs, Centro Cultural Bernardino Rivadavia.

MIÉRCOLES 11

“Nuevas Tendencias en catering y banquetes”
A cargo de Guillermo Boffa.
17 hs, Centro Cultural Fisherton.

Ciclo de charlas y debates
“La evolución de la cocina y el comedor a través del tiempo en la arquitectura”, a cargo de Matilde Bassi, directora de la Vidriera de Cordic.
18 hs, Centro Cultural Bernardino Rivadavia.

JUEVES 12

Cine gastronómico
Charla: “Gastronomía y cine” a cargo de Juan Aguzzi, crítico de cine del diario El Ciudadano. Proyección de una película.
18 hs, Cine El Cairo.

Clase magistral
“La cocina regional argentina”, con la participación de los chefs de Rosario Cocina sus Ideas.
18 hs, Centro de Expresiones Contemporáneas (CEC)

VIERNES 13

Ciclo de charlas y debates
“Literatura y Gastronomía” por Angélica Gorodischer.
18 hs, Centro Cultural Bernardino Rivadavia.

Cata de vino para jóvenes
Importancia cultural del vino en Occidente y Argentina. El placer de beber como elemento hacia una cultura sin alcoholismo. Utilidad y necesidad de la cata para interpretar la complejidad del vino. Cata.
18.30 a 21 hs, CEC. A cargo de César Moreno.
Dirigido a estudiantes universitarios. Inscripción previa y cupos limitados. Tel. 5304418 e-mail: eventos@augustosaracco.com.ar

Cursos cortos de cocina
15 a 17.30 hs |18 a 20.30 hs. Cursos de técnicas culinarias.
Dictados por Oscar Jaskelioff en el Colegio de Cocineros Gato Dumas.
Gratuito, cupos limitados. Inscripción en el colegio.

Conferencia “El Matadero”
Víctor Zenobi propone una interpretación visceral de los textos de Esteban Echeverría, basándose en las costumbres y las comidas de la época.
19.30hs, Museo de Arte Decorativo Firma y Odilo Estévez.

SÁBADO 14

Laboratorio del gusto para niños
Un recorrido a través del juego donde los niños tendrán la oportunidad de entrenar sus sentidos y adquirir nociones generales de cata.
A cargo de Slow Food Convivium Rosario.
16 hs, Isla de los Inventos.

Almuerzo temático con vegetales de los parques huerta
12.30 hs, Sunderland Bar.

Recital del Trío Ramírez, Zamora, Blhun
Presentando el CD “El Menú”
20 hs, Museo de Arte Decorativo Firma y Odilo Estévez.

Además, la exposición fotográfica “La Mesa del cotidiano”, de la fotógrafa francesa Stéphanie Lacombe, se suma a la semana gastronómica extendiendo su vigencia hasta el sábado 29 de mayo, en el Museo de Arte Decorativo Firma y Odilo Estévez.

Una apuesta por la ciudad

La puesta en marcha de este evento llega de la mano de la asociación de chefs Rosario Cocina Ideas y el Ente Turístico Rosario, junto a la Municipalidad de Rosario, el Ministerio de Innovación y Cultura de la provincia de Santa Fe y la Lotería de Santa Fe, entre otros auspiciantes.

Las charlas y actividades culturales son coordinadas por Gabriela Gasparini, y las intervenciones artísticas en los restaurantes por la directora del Museo Macro+Castagnino, Marcela Römer.